Pommes gehen auch ohne Kartoffeln. Kohlrabi lässt sich genauso schneiden, würzen und backen – und hat weniger Kohlenhydrate. Curry sorgt für die goldgelbe Farbe.
Zutaten für 1 Portion
- 1 Kohlrabi (etwa 300 g)
- 1–2 TL Olivenöl
- ½ TL Currypulver ohne Zuckerzusatz
- ½ TL Pommes-Gewürz ohne Zucker und Zusatzstoffe
- Meersalz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden, etwa so dick wie Pommes.
- Die Stifte in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln und salzen. Nach Geschmack Curry und Pommes-Gewürz dazugeben, gut durchmischen und abschmecken.
- Die Stifte nebeneinander auf dem Blech verteilen und etwa 25 Minuten backen. Wenn nötig etwas länger, bis die Oberfläche knusprig ist.
Tipp
Dazu passen selbst gemachte Dips, etwa ein Kräuterquark oder ein Ketchup ohne Zuckerzusatz.
