Scharf, fruchtig und leuchtend gelb: Dieser Shot aus Orangen, Zitronen, Äpfeln, frischem Ingwer und Kurkuma reicht für etwa 20 kleine Gläser. Die Farbe stammt vom Kurkumin, dem gelben Farbstoff der Kurkumawurzel.
Zutaten für 20 Portionen à 50 ml (ca. 1 Liter)
- 5 Orangen
- 3 Zitronen
- 2 Äpfel
- 150 g frischer Ingwer
- 2 TL Kurkumapulver (alternativ 30 g frische Kurkuma)
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Orangen und Zitronen schälen. Die Äpfel waschen und entkernen. Frische Kurkuma ebenfalls schälen.
- Alles nacheinander durch einen Entsafter geben. Ohne Entsafter die Zutaten im Mixer möglichst fein pürieren – meist mit etwas Wasser – und anschließend durch ein feines Sieb streichen.
- Den Saft mit dem Pfeffer würzen. Wenn Sie Kurkumapulver verwenden, rühren Sie es jetzt unter.
- In eine Flasche füllen und kalt stellen. Gut verschlossen hält sich der Shot im Kühlschrank etwa 5–7 Tage.
- Vor dem Trinken kurz schütteln oder umrühren, damit sich der Fruchtsatz vom Boden löst.
Tipp
Kurkuma färbt stark ab. Tragen Sie beim Schälen frischer Kurkuma am besten Einweghandschuhe und spülen Sie Entsafter oder Mixer gleich nach dem Gebrauch aus.
