Rote und gelbe Paprika, rote Zwiebel, Ingwer und Knoblauch: Diese Pfanne ist bunt, würzig und schnell gemacht. Am einfachsten geht es mit bereits geschälten Garnelen, am besten in Bio-Qualität.
Zutaten für 2 Portionen
- 500 g Garnelen (Shrimps), geschält, frisch oder TK
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL frischer Ingwer, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sesam, nach Belieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Tiefgekühlte Garnelen auftauen lassen. Die Garnelen abspülen und trocken tupfen.
- Paprika und Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und etwas Grün zum Garnieren beiseitelegen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Knoblauch, Zwiebel und Ingwer im Olivenöl anbraten. Die Garnelen dazugeben und braten, bis sie gar sind.
- Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und bis zur gewünschten Bissfestigkeit braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Frühlingszwiebelgrün und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Tipp
Damit die Garnelen saftig bleiben, nehmen Sie sie nach dem Garen kurz aus der Pfanne und geben sie erst zum Schluss wieder zum Gemüse.
