Wenig Zeit, aber Lust auf ein warmes Essen? Für dieses Gericht schneiden Sie nur etwas Gemüse, verteilen es über dem Fisch und überlassen den Rest dem Ofen. Nach höchstens 20 Minuten ist es fertig.
Zutaten für 2 Portionen
- 400 g Fischfilet, z. B. Scholle oder Seelachs
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrocknete mediterrane Kräuter
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Fisch trocken tupfen. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl beträufeln, den Fisch hineinlegen, salzen und pfeffern.
- Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.
- Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und über dem Fisch verteilen.
- Im Ofen bis zu 20 Minuten garen.
Tipp
Dazu passt ein grüner Salat mit Paprika und Frühlingszwiebeln.
