{"id":52329,"date":"2020-09-10T12:05:02","date_gmt":"2020-09-10T10:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/?p=52329"},"modified":"2025-01-27T12:53:57","modified_gmt":"2025-01-27T11:53:57","slug":"immunsystem-staerken-durch-obst-und-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/know-how\/immunsystem-staerken-durch-obst-und-gemuese\/","title":{"rendered":"Immunsystem st\u00e4rken durch Obst und Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\r\n
\"Immunsystem
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Immunsystem st\u00e4rken durch Obst und Gem\u00fcse<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Dass Obst und Gem\u00fcse als sehr gesund gelten und mehrmals t\u00e4glich auf den Speiseplan geh\u00f6ren, ist f\u00fcr viele wohl nichts Neues. Doch warum ist das so?  <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kurzer Einblick: das Immunsystem<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zu unserem Immunsystem<\/a> geh\u00f6ren unter anderem die Schleimh\u00e4ute. Dort werden bereits viele Erreger abget\u00f6tet. In den Lymphknoten werden Abwehrzellen gespeichert und durch die Lymphbahnen transportiert. Dazu geh\u00f6rt auch die Milz, die Teil des lymphatischen Systems ist und viele Abwehrzellen speichert. Zum Immunsystem geh\u00f6ren aber auch die wei\u00dfen Blutk\u00f6rperchen und die sog. Antik\u00f6rper. Bei den Antik\u00f6rpern handelt es sich um bestimmte Eiwei\u00dfe, die der K\u00f6rper bildet, um Eindringlinge abzuwehren.

Je \u00e4lter wir werden, desto schw\u00e4cher wird unser Immunsystem. Der K\u00f6rper kann nicht mehr die Vielzahl der Antik\u00f6rper bilden wie im jungen Alter. Das Immunsystem reagiert nicht mehr so wirksam auf Viren und Erreger. Umso wichtiger k\u00f6nnte es dann werden, durch gesunde Ern\u00e4hrung<\/a> beizusteuern. Wissenschaftler sind dieser Vermutung nun nachgegangen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Immunsystem st\u00e4rken durch Obst und Gem\u00fcse – und wie?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vor allem Obst und Gem\u00fcse k\u00f6nnen einen entscheidenden Unterschied machen. Sie st\u00e4rken das Immunsystem und gewinnen besonders im Alter enorm an Bedeutung. <\/strong>

Eine Studie<\/strong> aus Nordirland zeigte genau dies. 83 Freiwillige zwischen<\/strong> 65<\/strong> bis<\/strong> 85<\/strong> Jahren<\/strong> nahmen in einem Zeitraum von 4 Monaten an der Studie teil. Ein Teil der Gruppe a\u00df weiterhin wie meist auch zuvor zwei oder weniger Portionen Obst und Gem\u00fcse pro Tag. Die zweite Gruppe hingegen verzehrte 5 Portionen und mehr. Dabei bestand eine Portion<\/strong> aus ca. 80<\/strong> Gramm<\/strong> Obst<\/strong> oder Gem\u00fcse<\/strong>. Zur<\/strong> Veranschaulichung<\/strong>: 80 Gramm entsprechen entweder einem Apfel oder einer Banane. Oder drei geh\u00e4uften Essl\u00f6ffeln Gem\u00fcse. 

Alle Teilnehmer lie\u00dfen sich nach einer bestimmten Zeit gegen Lungenentz\u00fcndung impfen. Das Interessante war, dass die Teilnehmer, die t\u00e4glich mehr als 5 Portionen Obst und Gem\u00fcse zu sich nahmen, eine wesentlich h\u00f6here Antik\u00f6rperreaktion hatten als die andere Gruppe. Ihr Immunsystem schien also viel gewappneter gegen die Viren. Eine erh\u00f6hte Einnahme an Obst und Gem\u00fcse, wie oben beschrieben, ist f\u00fcr das Immunsystem also durchaus vorteilhaft. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gibt es Obst und Gem\u00fcsesorten, die besonders gut f\u00fcr das Immunsystem sind?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Forscher aus Japan fanden heraus, dass Obst und Gem\u00fcse im Darm die Bildung von Immunzellen anregen. Zudem gebe es durchaus Gem\u00fcsesorten, die sich besser auf das Immunsystem auswirken als andere. Unser Darm dient also nicht nur der Verdauung<\/a>, sondern tr\u00e4gt auch wesentlichen Teil zu unserem Immunsystem bei. Er macht sogar 70 % des Immunsystems aus. Die Schleimhaut im Darm ist die mit am h\u00e4ufigsten mit sch\u00e4dlichen Keimen in Kontakt. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gr\u00fcnkohl<\/strong> zum Beispiel, so fanden sie heraus, sei ein besonders n\u00e4hrstoffreiches Gem\u00fcse. Er ist reich an Vitamin C, Vitamin K und enth\u00e4lt viel Vitamin C. Zudem enth\u00e4lt er Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In einem Test tr\u00f6pfelten die Forscher aus Japan winzige Mengen des Proteins des Gr\u00fcnkohls auf wei\u00dfe Blutk\u00f6rperchen. Bereits eine geringe Menge f\u00fchrte zu einer f\u00fcnffach erh\u00f6hten Produktion von Antik\u00f6rpern in den Blutk\u00f6rperchen. <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Interessant ist, dass die Forscher auch herausfanden, dass sich die Erhitzung dieses Lebensmittels keineswegs negativ auf die Wirkung auswirkte. Gekochter Gr\u00fcnkohl zeigte den gleichen Effekt wie roher.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Besonders wirksam seien alle Gem\u00fcsesorten aus der Familie der Kreuzbl\u00fctler<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dazu geh\u00f6ren unter anderem<\/strong>: Rote Beete, Speiser\u00fcbe, Karotte, Meerrettich, Petersilie, Blattkohl, Spinat, Mangold, Salbei, Rhabarber, Rucola, Schnittlauch, Dill, Zitronengras, Gr\u00fcnkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Diakon-Rettich.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Hinweis<\/em><\/strong>: Achten Sie bei den Kreuzbl\u00fctlern auf Vertr\u00e4glichkeit. Manche Menschen reagieren mit einer Allergie auf Kreuzbl\u00fctler.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zusatzinfo<\/strong>: In Gem\u00fcse befinden sich sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, welche Eiwei\u00dfe gegen sch\u00e4dliche Keime bilden. Sch\u00e4dliche Keime werden relativ h\u00e4ufig mit der Nahrung aufgenommen. Dies kann nie zu 100 % ausgeschlossen werden, ist aber auch etwas ganz Normales. Der K\u00f6rper kann damit umgehen. Denn um die sch\u00e4dlichen Keime zu abzuwehren, f\u00e4hrt der K\u00f6rper das Immunsystem bei jeder Mahlzeit hoch. Wenn keine Nahrungsaufnahme stattfindet, wird das Immunsystem leicht heruntergefahren. Dies fanden Forscher an der Universit\u00e4t Texas heraus. Dieses Herunterfahren dient in erster Linie der Energieersparnis. <\/p>\r\n\r\n\r\n

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Weitere<\/strong> Tipps<\/strong> von Sanguinum zum Thema Immunsystem finden Sie in den folgenden Beitr\u00e4gen:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ihr Immunsystem st\u00e4rken durch Vitamin C<\/a><\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vitamin D f\u00fcr Ihr Immunsystem <\/a><\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n

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Quelle<\/em><\/strong>: Lindemann, Martin:  „Pflanzen st\u00e4rken unser Immunsystem“ in: Saarbr\u00fccker Zeitung, 3. April 2020. <\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n

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