{"id":50829,"date":"2019-05-20T10:11:02","date_gmt":"2019-05-20T08:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/?p=50829"},"modified":"2021-06-02T09:40:59","modified_gmt":"2021-06-02T07:40:59","slug":"kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/rezepte-zum-abnehmen\/kimchi\/","title":{"rendered":"Kimchi"},"content":{"rendered":"<p>Das koreanische Kimchi ist nicht nur auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturguts, sondern soll auch sehr gesundheitsf\u00f6rdernd sein. Es handelt sich, \u00e4hnlich wie Sauerkraut, um ein fermentiertes Lebensmittel, in welchem meistens Chinakohl, Lauch, Rettich oder M\u00f6hren milchsauer vergoren werden. Es steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und guter Milchs\u00e4urebakterien. Man kann es in vielen asiatischen (haupts\u00e4chlich koreanischen) M\u00e4rkten fertig kaufen, sollte hier jedoch auf die Zutatenliste schauen. Selber machen kann man es zum Beispiel mit diesem Rezept \u2013 und der Versuch lohnt sich auf jeden Fall!<\/p>\n<p><img class=\"alignnone wp-image-48866\" src=\"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Bildschirmfoto-2016-09-15-um-17.26.43.png\" alt=\"EInkaufsliste Icon\" width=\"49\" height=\"54\" title=\"\"><\/p>\n<h3>Zutaten (f\u00fcr 4 St\u00fcck, Tagesmenge beachten)<\/h3>\n<p><em>500 g Chinakohl<\/em><br \/>\n<em>1 M\u00f6hre<\/em><br \/>\n<em>1\/2 Lauch<\/em><br \/>\n<em>1 EL getrocknete Chili<\/em><br \/>\n<em>2 TL Salz<\/em><br \/>\n<em>Pfeffer<\/em><\/p>\n<p><img class=\"aligncenter size-large wp-image-50831\" src=\"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sanguinum_rezepte_postings_kimchi_1280x500-1024x400.jpg\" alt=\"Kimchi\" width=\"840\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sanguinum_rezepte_postings_kimchi_1280x500-1024x400.jpg 1024w, https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sanguinum_rezepte_postings_kimchi_1280x500-300x117.jpg 300w, https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sanguinum_rezepte_postings_kimchi_1280x500-768x300.jpg 768w, https:\/\/sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/sanguinum_rezepte_postings_kimchi_1280x500.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" title=\"\"><img class=\"wp-image-48868 alignnone\" src=\"https:\/\/www.sanguinum.com\/abnehmblog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Bildschirmfoto-2016-09-15-um-17.45.16.png\" alt=\"Zubereitung Icon\" width=\"58\" height=\"50\" title=\"\"><\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ul>\n<li>Das <strong>Gem\u00fcse<\/strong> s\u00e4ubern und in mundgerechte Happen schneiden.<\/li>\n<li>Das geschnittene <strong>Gem\u00fcse<\/strong> mit dem <strong>Salz<\/strong> vermischen f\u00fcr 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Kohl weich geworden ist und Fl\u00fcssigkeit ausgetreten ist.<\/li>\n<li>Das <strong>Wasser<\/strong> nicht abgie\u00dfen, die Mischung <strong>pfeffern<\/strong>, <strong>Chili<\/strong> hinzugeben und erneut gut vermengen.<\/li>\n<li>Die Mischung nun in einen <strong>luftdichten Beh\u00e4lter<\/strong> geben, damit der <strong>G\u00e4rprozess<\/strong> eintritt.<\/li>\n<li>Es sollte etwas <strong>Abstand<\/strong> zwischen Kimchi und Deckel bleiben und zweimal t\u00e4glich sollte der <strong>Deckel kurz ge\u00f6ffnet<\/strong> werden, da sich Gase bilden.<\/li>\n<li>Nach wenigen Tagen (ca. 2) ist der G\u00e4rprozess abgeschlossen und man kann das Kimchi essen oder im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>\n<p><em>Sie haben Interesse an der Sanguinum Stoffwechselkur und m\u00f6chten sich unverbindlich beraten lassen? 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