Statt Krabben in fettiger Mayonnaise zu ertränken, kann man leckeren Krabbensalat auch gesund und leicht zubereiten. Unsere Sanguinum Teilnehmerin Sina hat uns dieses tolle Rezept für würzigen Krabbensalat geschickt.

Zutaten

2 Tomaten
1 Zwiebel
500 g Magerquark
20 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch
scharfer Senf ohne Zucker oder Senfkörner
Schnittlauch
80-100 g Krabben

Zubereitung

• Tomaten entkernen, klein schneiden und beiseite stellen.
• Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden.
• Die Zwiebel mit dem Magerquark und Wasser vermengen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch und etwas Senf würzen.
• Alles sämig miteinander verrühren, bis es streichzart ist.
• Die zerkleinerten Tomaten dazugeben, etwas Schnittlauch untermengen.
• Krabben dazugeben und unterrühren.

Guten Appetit!

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